BURGER LAGI

Burger for the 2nd time

Resepi daging burger sendiri

Boleh tengok dalam entry:

http://dapurdinda.blogspot.com/2011/02/eily-burger.html

APAM WARNA WARNI KEHIDUPAN

BAHAN-BAHAN:

2 cawan- Tepung berpenaik blue key
3/4 cawan - gula kastor
2 biji telur
1 kotak santan segera (200ml)
1 sudu teh Esen Vanilla
Secubit garam
Pewarna hijau dan merah


CARA MEMBUATNYA:

Campurkan kesemua bahan (kecuali pewarna)

pukul hingga kembang dan pekat..
Kemudian asingkan menjadi 3 bahagian
warnakan 1 bahgian merah dan 1 bahagian hijau..

Sapukan acuan apam dengan sedikit minyak
Isi bekas dengan ke3 bahgian adunan secara berselang seli
Kukus selama 20min..
(Sekiranya tiada acuan, boleh juga kukus dalam loyang selama 30-45min)

Versi dalam loyang:
(Percubaan pertama yg kureng menjadi)

 Tuang adunan secara berselang seli

 Adunan tanpa warna dituangkan di bahagian atas

kemudian buat 1 pusingan dengan ujung pisau..

Kukus selama 40min

Siap utk di hidangkan

Sedikit kurang warna..

Apam utk harijadi yg ke 29..13/4/1982

Nice..lain dari yg lain. hehe

Sudip berlaga:
Ada yg tambah ovellet utk cantikkan adunan, tapi mama x guna.

TRIFFLE STRAWBERRY COKLAT

BAHAN-BAHAN DIPERLUKAN

KEK GULUNG COKLAT

1 TIN SUSU CAIR

1 TIN AIR

4 SUSU TEPUNG CASTARD

4 SUDU GULA

ESEN VANILLA

SERBUK JELLY

STRAW BERRY 

SOS COKAT 

CARA BUAT:

kek gulung di potong dan disusun dalam bekas

kebetulan tiada kek gulung..kek biasa pun boleh.

Utk Lapisan kastard:

Didihkan susu cair dalam periuk

Tepung kastard di bancuh dengan setin air 

kemudian masukkan dalam periuk

masukkan 1 sudu kecik esen vanilla dan gula

(kacau hingga betul2 pekat)

Kemudian curahkan atas kek...

Utk lapisan jelly:

Masak jelly mengikut aturan di belakang kotak.

Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit dengan perlahan2 ke atas bancuhan kastard

kemudian hiaskan dengan Strawberry 

Sos coklat bo;eh di hiaskan apabila hendak di hidangkan

Sedap dihidangkan sejuk

Sudip berlaga:

Gambar tidak berapa memuaskan...


Triffle versi kawan2:
Amy a.k.a mamtisya

http://mamatisya.blogspot.com/2010/10/puding-triffle-strawberry.html

Na..mama rifqy

http://miszmaliana.blogspot.com/2011/03/perghhhlagi-lagi-puding-suke-bangat.html

Nad@mamazakwan

http://zakwan-afif-najmi.blogspot.com/2011/04/menjadi-jugak-akhirnya-yezza.html

Boleh tgk cerita lanjut:

http://violetgloves.blogspot.com/2011/04/entry-makan-makan.html

PAU GORENG INTI KACANG MERAH

BAHAN2 INTI 

kacang merah - 200g
gula kerek/melaka - 2 kerek
Air 

CARA2NYA:
Rendam kacang merah beberapa jam
Kemudian rebus dengan air..
(Rebus guna rice cooker-tidak berkerak dan hangit)
Cairkan gula melaka dalam kuali dengan sedikit air
Kemudian masukkan kacang yg telah direbus
Kacau hingga betul2 kering
(Lenyek2kan kacang dengan sudip masa mengacau)


*sekiranya anda maukan tekstur yg lebih halus- boleh juga blend dulu kacang yg telah direbus
baru kacau dalam kuali

BAHAN2 PAU:
4 cawan tepung gandum
1/2 paket yis kering(direndam dengan segelas air +susu pekat manis+garam)
1 sudu margerin/mentega
1 sudu teh bikarbonat

CARA2NYA:
Ayak tepung bersama serbuk bikarbonat
Gaulkan dengan margerin/mentega sehigga betul2 sebati
Masukkan bancuhan yis sedikit demi sedikit ke dalam tepung
uli hingga adunan menjadi doh 

Biarkan doh selama 1/2jam
kemudian bentukkan menjadi bulat dan masukkan inti
biar doh lagi selama 15-20minit sebelum goreng

PUDING MANGGA

BAHAN-BAHAN:

(Bahan Kastard)

2 cawan susu segar

4-5 sudu tepung kastard

1 gelas air

5 sudu gula

Fruit cocktail utk lapisan tengah (ditoskan airnya)

(Lapisan Jelly)

Serbuk puding Nona 

Mangga segar dan sos coklat sebagai hiasan

CARA BUAT:

Didihkan susu segar bersama gula..

Apabila sudah mendidih masukkan tepung kastard yg telah dibancug dgn segelas air

Masak sehingga betul2 pekat..

(Masukkan dalam bekas)

Kemudian taburkan fruit cocktail yg telah ditoskan airnya

Masak Serbuk puding Nona mengikut arahan di kotak.

Tuangkan perlahan2, sedikit demi sedikit ke atas kastard

Sejukkan seketika..

Apabila jelly hampir2 keras...hiaskan dengan hirisan mangga

sejukkan lagi puding...sehingga betul2 sejuk dan keras

Sos coklat di letakkan semasa menghidangkan puding

Kalau ada bekas kaca lut sinar yg leper tu lagi cantik

yg ni amat ler lambat utk sejuk sebab tebal sangat

Sudip berlaga:

Sangat mudah dan simple sebenarnya...best di makan sejuk


Lagi cerita kat entry 
http://violetgloves.blogspot.com/2011/04/puding-mangga-yumyum.html

DAGING KICAP BEREMPAH

BAHAN-BAHANNYA:

Daging lembu ( dipotong agak nipis)

Kicap

Serai - sebatang

Ketumbar, Jintan manis, Jintan pedas (di goreng garing dan dikisar)

Lada hitam- di kisar

Bawang merah

halia

Bawang putih

(kesemuanya di mayang halus)

Bawang besar

2 cawan Air

minyak utk menumis

Garam

Gula

CARA-CARA MEMBUATNYA:

Goreng daging tanpa minyak sehingga kering air..ketepikan...

Tumiskan bawang2 yg di mayang halus sehigga garing dan naik bau
Masukkan kicap, diikuti air..
Masukkan serai
Masukkan sesudu serbuk ketumbar + jintan
dan lada hitam..


Masukkan daging..biarkan seketika
kemudian masukkan gula, garam secukup rasa.


Biarkan sehingga kuah pekat dan akhir sekali masukkan bawang besar.


p/s: juga boleh di tambah tomato..



Sudip berlaga:
Serbuk ketumbar + jintan yg lebih boleh disimpan dalam peti sejuk
Juga ada di pasaraya serbuk siap...

SERAWA DURIAN

Serawa durian kegemaran kanda..Dinda style.. :)

BAHAN-BAHAN:
(SERAWA)

Durian
Gula kerek -2 kerek
secawan air
Santan
tepung jagung - 1 susu kecil (sekiranya perlu)
Daun pandan

(PULUT)
2 cawan pulut
santan cair
secubit garam

CARA-CARA:
Cairkan gula kerek dengan secawan air..
masukkan daun pandan
biarkan sampai sedikit pekat..


Kemudian masukkan santan
Kacau sebati..
Masukkan isi durian..


Sekiranya serawa tidak begitu pekat
boleh masukkan sedikit tepung jagung


Pulut masak dengan Rice cooker biasa, so pulut masak sebati..

Senduk berlaga:
Ada yg buat serawa warna putih jer kan..guna gula pasir ajer