NASI KUKUS AYAM BEREMPAH

BAHAN-BAHAN UNTUK NASI

2 Cawan beras panjang
2 cawan air

Basuh beras dan rendam semalaman

Kemudian masukkan dalam loyang bersama air

kemudian kukus

BAHAN-BAHAN UNTUK PERAPAN AYAM


BAHAN A
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
Halia
Lengkuas
Kunyit hidup

Ketumbar dan Jintas manis

(Digoreng tanpa minyak hingga garing)

BAHAN B
1 sudu sunquick oren
3 sudu besar rempah kari daging
3 sudu besar tepung goreng ayam
Sedikit garam

Bahan A ditumbuk sehingga lumat
Kemudian gaulkan bersama ayam
masukkan Bahan B
Dah gaul lagi sehingga sebati bersama ayam

Perapkan utk beberapa jam.
Kemudian bolehlah digoreng dalam minyak yg banyak
supaya ayam masak dengan sekata

Ayam goreng Berempah

Hidangkan bersama Kari, Sambal belacan dan Ulaman.

SAMBAL BELACAN'
2 batang cili merah
4 batang cili padi
sedikit nenas/tomato
belacan ( dibakar sedikit)
sedikit gula + garam

*Nenas boleh juga digntikan dengan sedikit cuka

SWEET SOUR ROASTED CHICKEN

Antara lauk yg Kanda suka, dan amat senang nak masak.

Bahan2Nya:

Ayam yg telah di panggang

Bawang besar dipotong dadu

Bawang putih dicincang halus

Cili mesin

Totamo di hiris nipis atau potong 4

Cili padi

Minyak utk menumis

Sos cili Thai

Sedikit gula

sedikit garam

Air asam jawa

(4 ketul jer utk kami ber2, Dhiya makan yg panggang ni jer)

Kalau xder microwave, ayam panggang yg jual kat Pasaraya macam Tesco or Giant 

tu pun boleh guna..sama jer rasa.

Cara buat:

Tumis bawang putih sampai garing dan naik bau

Masukkan bawang besar, tumis sampai kekuningan.

Masukkan cili mesin..

Kemudian masukkan sos cili thai

bila sudah garing, masukkan air asam jawa, garam dan gula.

Masukkan ayam yg telah di panggang.

Last skali masukkan cili padi dan tomato..

sedia dihidangkan bersama nasi panas

Masih panas berasap nih..

AYAM SOS TIRAM

Ni resepi yg mudah jugak..

Selalunya Dhiya yg suka ayam masak camni, Papa dia pun ag suke..

Bahan2:

Ayam

Halia (Mayang)

Bawang Besar (Mayang)

Lada kering

Sos tiram

Gula

Garam

Sedikit tepung jagung

Minyak utk menumis

Caranya:

Gaul ayam dengan sedikit garam

Kemudian goreng sekejap

Then tumiskan halia bersama bawang besar

Bila agak garing masukkan sos tiram yg dibancuh dgn sedikit air dan tepung jagung

Masukkan ayam..

Tutup kuali sebentar

Akhir sekali masukkan lada kering

Siapppppp....

Sudip berlaga:

Antara lauk yg selalu masak kalau angin memasak agak kurengggg