PUDING KARAMEL JAGUNG

BAHAN-BAHAN:
Tepi roti
4 biji telur
2 sudu tepung kastard
2 sudu tepung jagung
sedikit esen vanilla
1 tin susu cair
1/2 tin krim jagung
4 sudu besar gula (kalau suka manis boleh lebihkan)
3 Sudu besar gula utk karamel


Cairkan gula utk karamel dalam loyang..(Biarkan betul2 sejuk)
Panaskan kukusan
Susun tepi roti atas karamel yg disejukkamn
Telur, gula, susu cair, tepung kastard dan tepung jagung + esen vanilla di blend
Kemudian tuangkan dalam loyang roti tadi
Masukkan jagung sedikit demi sedikit

Kukus selama 20 minit

TRIFFLE JAGUNG KOKOKRUNCH

BAHAN-BAHAN:

Lapisan bawah (based)

1 mangkuk kokokrunch

1/2 bungkus biskut digestive

1/2 buku butter

1/2 cawan susu segar

Lapisan kastard

1 tin susu cair

1 tin air

4 sudu tepung castard

2 sudu tepung jagung

4 sudu gula

1/2 tin jagung krim

kokokrunch

Jelly (masak ikut arahan dibelakang kotak)

CARA-CARA MASAK

Cairkan butter

biskut dan kokokrunch dihancurkan (masuk dalam plastik kemudian tumbuk)

Kemudian gaul bersama butter dan susu segar dgn api perlahan

Apabila kering..angkat dan mampatkan dalam loyang

Kemudian bekukan dalam peti sejuk utk 10-15min

Butter+biskut+kokokrunch dimampatkan

utk lapisan kastard

Campurkan susu cair, air, tepung kastard, tepung jagung dan gula

Kemudian masak sehingga betul2 betul pekat

curahkan atas lapisan pertama yg telah dibekukan

Kemudian letakkan jagung dan taburkan kokokrunch

Sejukkan lagi dalam peti sejuk utk 10 minit

Kastard + jagung

Kemudian lapisang atas sekali

tuang jeli yg dimasak mengikut arahan belakang kotak..

Sejukkan sehingga betul2 keras

Boleh dihiaskan dengan buah-buahan atau sos coklat

Sudip berlaga:

Puding ini sangat sedap, lapisan bawahnya krunchy

DONUT PANDAN

BAHAN-BAHAN

2 Cawan Tepung Gandum
1/2 paket mauripan
1 sudu teh baking powder
1 cawan susu segar
1 sudu teh Garam
2 sudu Makan penuh Marjerin
1 sudu teh pewarna hijau
beberapa titik esen pandan


Gula kastor untuk hiasan

CARA-CARA
Campurkan susu segar bersama mauripan, garam, pewarna hijau dan esen pandan

kacau dan ketepikan 5-10minit


Ayak tepung gandum bersama baking powder
Kemudian gaul tepung bersama marjerin sehingga sebati
masukkan susu segar yang telah dicampur brsama mauripan tadi
sedikit demi sedikit..
Uli adunan sehingga betul2 bening

(sekiranya adunan sedikit lembik, masukkan tambahan tepung sedikit demi sedikit)
Adunan betul2 elok sekiranya tidak melekat di tangan..


ketepikan adunan dan tutup dengan kain lembap utk 10 minit.


kemudian bentuk adunan mengikut size yg digemari..
Rehatkan lagi doh utk 5-10 mini kemudian boleh digoreng dalam minyak panas..






sebelum dihidangkan, salut dengan gula kastor.

FISH CHIPS

BAHAN-BAHAN:

FISH CAKE

TEPUNG BERAS

AIR

GARAM

KUNYIT

SEDIKIT AIR KAPUR

CARA-CARANYA:

Potong fish cake nipis-nipis

(lagi nipis, lagi rangup dan sedap)

Bancuh tepung beras bersama air, garam, kunyit dan sedkit air kapur.

(bancuhan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair)

Celupkan fish cake dalam bacuhan tepung dah goreng garing-garing 

Pastikan minyak cukup panas dan api sederhana kuat.

Sudip berlaga:

Resepi yg sangat simple dan murah

PUDING ROTI KARAMEL

BAHAN-BAHAN

1 TIN SUSU SEJAT

1 TIN AIR

KULIT ROTI

4 BIJI TELUR

2 SUDU MAKAN GULA

SEDIKIT GULA MELAKA

SEDIKIT PEWARNA HIJAU

4 SUDU GULA UTK KARAMEL

CARA-CARA;

Rendam kulit roti dengan 1 tin susu sejat selama 10min

masukkan gula, gula melaka, telur, dan air dalam rendaman tersebut.

kacau hingga rata

3/4 daripada adunan di blend hingga halus.

Manakala bakinya diwarnakan hijau

Dalam loyang, cairkan 4 sudu gula hingga perang. kemudian sejukkan.

Panaskan kukusan, kemudian masukkan loyang yg mengndungi gula hangus.

(pastikan gula hangus betul2 beku sebelum tu)

Kemudian, masukkan adunan yg di blend.

Akhir sekali masukkan, adunan yg di warnakan hijau secara perlahan2, 

sedikit demi sedikit...

kukus selam 45 min..

Sudip berlaga:

sangat enak di makan sejuk...
boleh dihias dengan topping coklat sos

APAM COKLAT PISANG

APAM COKLAT PISANG

BAHAN-BAHAN

2 Cawan tepung gandum

2 sudu besar serbuk koko

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

(Semua bahan diayak bersama)

1 Cawan pisang emas yg telah dilenyek

1 sudu makan nescafe 

1 sudu teh garam

1 cawan minyak sayuran

1 1/2 cawan gula perang halus

2 biji telur

CARA-CARA

Satukan semua bahan

Pukul sehingga semua bahan kembang dan pekat

Kukus lebih kurang 20min.

NASI KUKUS AYAM BEREMPAH

BAHAN-BAHAN UNTUK NASI

2 Cawan beras panjang
2 cawan air

Basuh beras dan rendam semalaman

Kemudian masukkan dalam loyang bersama air

kemudian kukus

BAHAN-BAHAN UNTUK PERAPAN AYAM


BAHAN A
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
Halia
Lengkuas
Kunyit hidup

Ketumbar dan Jintas manis

(Digoreng tanpa minyak hingga garing)

BAHAN B
1 sudu sunquick oren
3 sudu besar rempah kari daging
3 sudu besar tepung goreng ayam
Sedikit garam

Bahan A ditumbuk sehingga lumat
Kemudian gaulkan bersama ayam
masukkan Bahan B
Dah gaul lagi sehingga sebati bersama ayam

Perapkan utk beberapa jam.
Kemudian bolehlah digoreng dalam minyak yg banyak
supaya ayam masak dengan sekata

Ayam goreng Berempah

Hidangkan bersama Kari, Sambal belacan dan Ulaman.

SAMBAL BELACAN'
2 batang cili merah
4 batang cili padi
sedikit nenas/tomato
belacan ( dibakar sedikit)
sedikit gula + garam

*Nenas boleh juga digntikan dengan sedikit cuka